Υπάρχουν πολλοί τύποι αντλιών υγιεινής, οι οποίοι καθορίζονται από την ποικιλομορφία των μέσων που μεταφέρουν. Από καθαρό πόσιμο νερό μέχρι γάλα και μαρμελάδα. Αυτά τα υλικά είναι όξινα και αλκαλικά. Κάποια είναι καλά και άλλα δύσκολα.
Οι κύριοι τύποι υγειονομικών αντλιών είναι: φυγοκεντρική αντλία, αντλία έκκεντρου, αντλία μονής βίδας και περισταλτική αντλία. Σχεδιάζονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές αντλίες. Δεν είναι όμως ακριβώς το ίδιο. Εδώ παίρνουμε κυρίως τη φυγόκεντρη αντλία ως παράδειγμα για να εξηγήσουμε συνοπτικά τα σημεία στα οποία πρέπει να δοθεί προσοχή.
1. Δεν υπάρχει νεκρή γωνία στη ροή. Όπου το μέσο έρχεται σε επαφή με την αντλία κατά τη διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού. Αυτά τα μέσα πρέπει να είναι ρευστά. Στις συνηθισμένες αντλίες, η κοιλότητα μηχανικής στεγανοποίησης είναι συχνά ένας νεκρός χώρος και απαιτείται ανοιχτή ή κωνική κοιλότητα σφράγισης αυτή τη στιγμή.
2. Η τραχύτητα της επιφάνειας της συγκόλλησης πρέπει να φτάσει το 3,2 και η γενική επιφάνεια να φτάσει το 0.8. Δηλαδή, το κανάλι ροής του σώματος της αντλίας και το κανάλι ροής της πτερωτής πρέπει να γυαλιστούν. Είναι δύσκολο για τα συνηθισμένα χυτά μέρη να ικανοποιήσουν αυτήν την απαίτηση. Επομένως, η φυγοκεντρική αντλία υγιεινής υιοθετεί γενικά μια δομή σφράγισης και συγκόλλησης. Μερικές φορές η πτερωτή είναι ανοιχτή ή ημι-ανοιχτή.
3. Συμμορφωθείτε με τις απαιτήσεις CIP. Οι περισσότερες γραμμές πλήρωσης παραγωγής απαιτούν έκπλυση μία φορά την ημέρα. Ξεπλύνετε τυχόν αλλοιωμένα υπολείμματα που παράγουν βακτήρια. Πολλοί αντλούν ή κάνουν αντίστροφη πλύση με καθαρό νερό για ορισμένο χρονικό διάστημα. Αυτό σχετίζεται με τα μη αδιέξοδα που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου έκπλυσης, τα μέρη όπου το μέσο ρέει αργά (όπως το υλικό στον θάλαμο στεγανοποίησης) πρέπει να ρέουν όλα έξω.
4. Συμμορφωθείτε με τις απαιτήσεις COP. Αυτό απαιτεί απλή αποσυναρμολόγηση της αντλίας (π.χ. περίβλημα ρουλεμάν αντλίας πίσω πόρτας και εξαρτήματα του ρότορα που αποσύρονται από το σώμα της αντλίας). Το νερό έκπλυσης υψηλής πίεσης μπορεί να φτάσει απευθείας στην επιφάνεια που πρέπει να ξεπλυθεί.
5, σύμφωνα με τις απαιτήσεις SIP. Εκτός από τη χρήση μιας δοκού αποστείρωσης για εν σειρά αποστείρωση, χρησιμοποιείται επίσης συνήθως νερό/ατμός υψηλής θερμοκρασίας. Η θερμοκρασία αποστείρωσης είναι γενικά πάνω από 121 βαθμούς. Οι αντλίες υγιεινής που χρησιμοποιούν αποστείρωση με ατμό πρέπει να είναι σε θέση να αντέχουν σε αυτήν την υψηλή θερμοκρασία (συμπεριλαμβανομένης της σφράγισης). Χρησιμοποιώντας νερό υψηλής θερμοκρασίας (νερό πάνω από 121, πρέπει να απαιτείται μια συγκεκριμένη πίεση για να διατηρηθεί σε υγρή κατάσταση) η αντλία πρέπει να αντέχει σε υψηλή θερμοκρασία και μια συγκεκριμένη πίεση.
Εκτός από τον εξοπλισμό των συνηθισμένων αντλιών σφράγισης, η παραγωγή αντλιών υγιεινής θα πρέπει επίσης να διαθέτει προηγμένο εξοπλισμό συγκόλλησης και στίλβωσης.